Для того, чтобы задать свойство, по которому будут сортироваться производители, Вам нужно в режиме правки навести курсор на блок "Популярные производители товаров" и нажать в появившемся меню на шестеренку.
В "поле для сортировки" выбирайте значение "sort".
Это позволит сортировать производителей по значению сортировки, проставленной в инфоблоке с производителями.